羅非魚養(yǎng)殖公司GenoMar近日啟動一項(xiàng)育種新項(xiàng)目，目標(biāo)是通過引入醫(yī)學(xué)級CT掃描和AI技術(shù)，選育更高出肉率的羅非魚品系，提升魚類可食用率。

01 更快找到“肉多”的魚

這項(xiàng)新技術(shù)將通過醫(yī)療級CT掃描，對羅非魚進(jìn)行三維成像，精準(zhǔn)測量魚體內(nèi)的肌肉體積與分布。

這些數(shù)據(jù)不僅能用于評估魚的魚肉產(chǎn)量，還能監(jiān)測健康狀況，為育種決策提供科學(xué)依據(jù)。

相比之前用稱重、解剖等方式測量魚肉量，新方法能在不宰殺魚的前提下，采集到更加詳細(xì)、準(zhǔn)確的內(nèi)部信息，配合基因組選擇等現(xiàn)代育種手段，能大幅提升效率。

該項(xiàng)目將在GenoMar位于巴西的遺傳育種中心展開。

目前公司已飼養(yǎng)了來自150多個家系的數(shù)千尾羅非魚，在魚體達(dá)到約1公斤時進(jìn)行CT掃描，并從中篩選出前5%-10%表現(xiàn)最好的魚作為下一代親本，整個育種周期將持續(xù)3至4代。

02 育種從“長得快”轉(zhuǎn)向“出肉多”

早在2006年，GenoMar就已開始關(guān)注魚片率（即可食部分占比）這一指標(biāo)。

當(dāng)時，北美市場對羅非魚魚片的需求快速增長，公司便在關(guān)注生長速度、抗病力的同時，加入了對加工價值的考慮。

不過，單純選育生長快的魚并不一定意味著出肉率高。

該公司研究員Rajesh Joshi指出：“魚片率的遺傳力低，與生長速度的遺傳相關(guān)性也不高，因此這些年來提升有限。”

這個項(xiàng)目是在2021年進(jìn)行的小規(guī)模試驗(yàn)基礎(chǔ)上推進(jìn)的。

此前的試驗(yàn)結(jié)果顯示，羅非魚的骨骼和皮膚密度較高，相比其他魚類，掃描圖像能更清楚地分辨肌肉、骨骼和內(nèi)臟，有利于后續(xù)的數(shù)據(jù)處理。

03 首個采用CT育種的水產(chǎn)物種

在陸生動物育種中，CT技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于豬和雞的育種工作，但在水產(chǎn)領(lǐng)域尚屬首次。

如果此次項(xiàng)目順利推進(jìn)，羅非魚將成為全球第一個通過CT技術(shù)改良魚片率的水產(chǎn)物種。

該公司育種與遺傳總監(jiān)Alejandro Tola Alvarez表示：“我們的目標(biāo)是育成魚片率更高的品種，降低生產(chǎn)成本，讓羅非魚蛋白更實(shí)惠。”

據(jù)了解，此次項(xiàng)目總預(yù)算為520萬挪威克朗（約368萬人民幣），其中一半由挪威研究理事會資助，另一半為該公司自籌。