鮭魚養(yǎng)殖公司Arctic Fish新建高度現(xiàn)代化魚類加工廠是冰島首個(gè)專為三文魚打造的加工設(shè)施。該廠具備每日處理200噸三文魚（去頭去臟）的設(shè)計(jì)產(chǎn)能。目前的實(shí)際日處理量約為125噸，相當(dāng)于可供應(yīng)約40萬份三文魚餐食。
該工廠啟用之前，Arctic Fish的魚一直依賴外部第三方加工廠進(jìn)行代工處理。如今，該公司將魚類初加工這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)納入內(nèi)部運(yùn)營，使得質(zhì)量控制和運(yùn)營效率方面都實(shí)現(xiàn)了顯著提升。2024年，Arctic Fish的三文魚收獲量接近11,000噸。隨著苗種生產(chǎn)的持續(xù)提升和養(yǎng)殖許可的進(jìn)一步利用，公司計(jì)劃在未來四年內(nèi)將產(chǎn)量提升至25,000噸。為此，該公司計(jì)劃擴(kuò)建加工設(shè)施，以滿足自有產(chǎn)能及周邊養(yǎng)殖戶的代加工需求。
新建工廠配備專用碼頭，可接收運(yùn)輸活魚的船只，并通過泵送系統(tǒng)將魚體直接輸送至車間內(nèi)部。加工流程采用放血和超低溫冷凍工藝，魚體在處理前通過螺旋冷卻系統(tǒng)將溫度降至零下1°C以下，以保持最佳品質(zhì)。在加工設(shè)備選擇上，該公司兼顧成熟與創(chuàng)新，既采用了Baader、Valka等國際知名品牌，也引入冰島本土企業(yè)Micro提供的部分生產(chǎn)線模塊。為了提高效率，工廠配備了高度自動(dòng)化的物流系統(tǒng)，包括使用Samey機(jī)器人對(duì)完成裝箱的產(chǎn)品進(jìn)行分揀。加工完成后，產(chǎn)品通過冷鏈卡車運(yùn)往雷克雅未克港口，再經(jīng)海運(yùn)銷往全球市場。目前每天有約5輛卡車從工廠發(fā)運(yùn)產(chǎn)品。Arctic Fish的副產(chǎn)品處理也在布局中，該公司與挪威副產(chǎn)品處理公司Scanbio合作，在現(xiàn)場安裝了副產(chǎn)品處理罐，探索廢棄物的再利用，將其轉(zhuǎn)化為未來的收入來源。
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