澳大利亞研究人員開發(fā)了一種手持式掃描儀，能夠識(shí)別海鮮來源，區(qū)分其是野生捕撈還是養(yǎng)殖的。
這一設(shè)備由澳大利亞政府部門、核科學(xué)技術(shù)組織以及悉尼大學(xué)聯(lián)合研發(fā)。
研究人員表示，該設(shè)備旨在幫助消費(fèi)者、零售商和批發(fā)商更全面了解他們購買和銷售的海鮮產(chǎn)品，以打擊欺詐行為。
目前市場上雖然存在一些分析海鮮DNA的工具，但這些工具僅能辨識(shí)物種，不能識(shí)別具體來源和養(yǎng)殖方式。
該技術(shù)基于一款便攜式掃描儀，利用X射線熒光（XRF）生成海鮮樣品的元素分布圖，形成獨(dú)特的“指紋”。每種海鮮都有獨(dú)特的指紋，與其飲食、生活環(huán)境或養(yǎng)殖條件等相關(guān)。
研究人員使用該工具進(jìn)行掃描后，與從澳大利亞各地采集的物種樣本匯編列表進(jìn)行比對(duì)，從而得出結(jié)果。
在澳大利亞，超過60%的海鮮都是進(jìn)口的。由于高度依賴進(jìn)口，海鮮貼錯(cuò)標(biāo)簽的情況頻繁發(fā)生，導(dǎo)致一些便宜的品種被標(biāo)價(jià)過高。
因此，這款設(shè)備不僅有助于避免標(biāo)簽貼錯(cuò)，還能夠防止海鮮欺詐行為。
海鮮標(biāo)簽的錯(cuò)誤還可能掩蓋了海鮮是否合法捕撈的情況。海鮮的來源可以揭示是否來自非法、未報(bào)告和無監(jiān)管的捕撈行為，比如過度捕撈的船只或公司。
例如，一種產(chǎn)品可能標(biāo)榜是來自澳大利亞的澳洲肺魚片，但實(shí)際上它是來自其他國家的澳洲肺魚片。
因此，在供應(yīng)鏈中使用掃描儀可以實(shí)現(xiàn)更加可持續(xù)和道德的海鮮貿(mào)易。此外，這也有助于推廣原產(chǎn)地標(biāo)簽的使用。
研究人員表示，這款工具的開發(fā)是一個(gè)持續(xù)進(jìn)行的過程。
這些最初設(shè)計(jì)用于沉積物分析的掃描儀，在經(jīng)過改良后，現(xiàn)在已經(jīng)成功應(yīng)用于掃描海鮮的生物組織。
目前，這些掃描儀已經(jīng)能夠識(shí)別澳大利亞不同產(chǎn)區(qū)的黑虎蝦，準(zhǔn)確率超過80%。
這一創(chuàng)新技術(shù)有望在未來發(fā)揮重要作用，防止食品欺詐行為，為消費(fèi)者提供關(guān)于海鮮來源的可靠信息。
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