在西班牙北部海域，金槍魚公司Balfegó正在進行一項創(chuàng)新試驗，采用潛水養(yǎng)殖系統(tǒng)進行金槍魚養(yǎng)殖和育肥測試。
該海域金槍魚捕撈規(guī)模較大，但單條重量僅為50公斤，商業(yè)價值相對較低。通過養(yǎng)殖，金槍魚可以增重至100公斤，從而提高其經濟效益。
01 靈感來源
自2004年起，Balfegó公司就開始進行金槍魚的養(yǎng)殖和育肥。這一項目的靈感來源于2020年2月的格洛麗亞風暴，當時他們的養(yǎng)殖場遭遇了嚴重破壞。
該公司水產養(yǎng)殖總監(jiān)表示：“那時持續(xù)兩天的暴風，風速達到75節(jié)，巨浪高達14米，摧毀了許多海上養(yǎng)殖設施，導致1萬條金槍魚逃逸，我們損失了所有的產量。”
基于這一教訓，公司決定采取新的解決方案，利用可沉降的養(yǎng)殖網箱應對類似的極端天氣。
02 養(yǎng)殖系統(tǒng)設計
該項目總投資達210萬歐元（約1,604萬人民幣）。采用了兩個直徑50米的大型潛水式養(yǎng)殖網箱，布置在距離海岸3.6海里處。這些網箱由聚乙烯管制成的環(huán)形結構組成，環(huán)上懸掛著網具，可下沉至30米深。每個網箱重達22噸，專為應對海上惡劣條件而設計，能夠抵抗時速超過100公里的大風和高達12米的巨浪。此外，網箱由20個浮標支撐，配備實時監(jiān)測水質和生物活動的傳感器和攝像頭，有助于快速應對環(huán)境變化。如果有強烈風暴預報，網箱可以通過注水下沉18米，使風暴能從網箱上方通過，從而保護魚類免受損傷或死亡。風暴過后，系統(tǒng)會通過壓縮空氣將網箱上浮。
03 養(yǎng)殖過程
該項目將與當地捕魚船隊合作，使用圍網捕撈活金槍魚。捕獲后的金槍魚將被活體轉移至漂浮的移動網箱中，并以約每小時1海里的速度拖運至養(yǎng)殖區(qū)，這一速度與金槍魚自然游泳速度一致。進入養(yǎng)殖網箱后，金槍魚每周喂食5-6天，以油性魚類為主要食物，如沙丁魚、鯖魚和鯡魚，，模擬其天然飲食，以幫助魚類獲得理想的脂肪含量和肉質。當魚達到適合銷售的尺寸時，將采用日本的“活締”屠宰技術（將尖刺插入魚的腦腔，立即對魚實施安樂死）在養(yǎng)殖池內逐一宰殺，確保在死亡時無應激和痛苦，以保持金槍魚的脂肪、風味和最佳品質。一小部分產品將供應給生鮮市場；大部分則會進行冷凍加工，并銷往西班牙及亞洲市場。
04 養(yǎng)殖計劃
兩個養(yǎng)殖網箱將在今年秋冬進入測試階段，主要評估其浮力、沉浮系統(tǒng)的運行效果以及應對惡劣天氣的能力。預計到2025年夏天，將投入100-150條藍鰭金槍魚進行育肥實驗。到2026年，計劃養(yǎng)殖約1,500條，總重達150噸的藍鰭金槍魚。公司表示，如果此次試驗取得成功，這種養(yǎng)殖網箱將能夠在任何海域推廣使用。未來將有超過1,000噸由當地漁船捕撈的金槍魚投入此類養(yǎng)殖項目。項目負責人希望通過建立一個成熟的藍鰭金槍魚養(yǎng)殖模式，到2026年可以安裝更多網箱，具體數量將根據分配給項目的捕撈配額而定。這一項目為未來金槍魚養(yǎng)殖模式提供了參考。但試驗的真正成功與否，還需要在2026年后的大規(guī)模商業(yè)化階段見分曉。
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